VINI
 CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Secondo alcuni esperti la coltura del Cannonau risale all'epoca nuragica; altri sostengono che sia una modificazione del Cannonazo di Siviglia, del Granaxa aragonese o addirittura dell'Alicante portato in Sardegna dai gesuiti
Area di produzione: Sardegna
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: persistente, gradevole, caratteristico, richiama i profumi del sottobosco
Sapore: secco, sapido, giustamente tannico, morbido, armonico
Gradazione media: 13% vol
Accostamenti: carni arrosto o in umido, selvaggina, salumi, formaggi stagionati
Servizio: 16 - 18° C
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 MONICA DI SARDEGNA DOC
Questo vitigno è diffuso in tutta l'isola ma è nella parte centro-meridionale che ha acquistato una notevole importanza;
Area di produzione: Sud Sardegna
Colore: rosso rubino chiaro
Profumo: vinoso, delicato
Sapore: secco, franco, armonico
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: vino a tutto pasto, ottimo con salumi e formaggi
Temp. di servizio: 14 - 16° C
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 MOSCATO DI CAGLIARI DOC
Area di produzione: Colline della Marmilla, del Parteolla, della Trexenta, la zona del Basso Sulcis, l'isola di S. Antioco e la zona del circondario di Cagliari
Colore: giallo dorato
Profumo: intenso, caratteristico del Moscato
Sapore: dolce, aromatico, alcolico
Gradazione media: 15% vol.
Accostamenti: dessert, dolci e frutta
Servizio: 6 - 8°
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 VERMENTINO DOC
Il Vermentino arriva in Sardegna dalla Corsica nel corso del XIX secolo, e da allora si e' diffuso in tutta l'isola.
Area di produzione: Sardegna
Colore: bianco paglierino tenue
Profumo: fruttato, floreale, intenso
Sapore: secco, sapido, morbido
Gradazione media: 12% vol.
Accostamenti gastronomici: antipasti magri, minestre asciutte o in brodo, pietanze di mare, carni bianche.
Servizio: 8 - 10° C
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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