La Nostra Azienda è situata nella Val di Non, valle conosciuta per le pregiate mele coltivate sul territorio. Negli anni '80- '90 dalla Germania arrivava la novità dell'aceto di mela e abbiamo pensato, visto la nostra posizione strategica, di cominciare a produrre il pregiato aceto di mele. Il lavoro da noi progettato è stato difficile,essendo i primi in Italia a produrre e trasformare le mele. Abbiamo iniziato con tecniche manuali passando poi un pò alla volta ad attrezzature più avanzate e moderne sfruttando le diverse fasi di lavorazione cominciando a produrre oltre all'aceto anche il succo e il sidro. Tutti i nostri prodotti derivano da mele fresche intere del Trentino-Alto Adige rigorosamente naturali senza aggiunta di conservanti e additivi.
L'Azienda continuando a progredire e mirando alle esigenze del mercato, ha affiancato ai prodotti a lotta integrata anche i i prodotti biologici. mele stesse sono coltivate biologicamente o a lotta integrata, accorgimento che permette di ottenere un vero aceto naturale.
L'azienda è dotata di attrezzature moderne e adeguate per garantire forniture continue e costanti mantenendo però una attenta lavorazione artigianale escludendo qualsiasi tipo di additivo che acceleri il processo di produzione.