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奶酪

FIORE SARDO DOP撒丁岛原产地飞欧雷奶酪 撒丁岛飞欧雷奶酪原产于撒丁岛，依照古老而特别的手工技术加工而成。这是一种质地生硬的奶酪，完全采用绵羊全奶制成，新鲜，以绵羊羔或山 羊羔的凝乳酶凝结，奶酪以特别的模子制成，印记与奶酪的形状均一致， 为“圆鼓形”：放入盐水中短时间后，奶酪将被略微烟熏，并由此可于撒 丁岛中部的通风地窖中存放。平均重量为3.5公斤，依照生产的技术条件 不同而略重或略轻；表皮层从深黄色至深栗色，内层为白色或禾秆黄，味 道依据成熟的阶段而从稍辣到教辣；最后的成品中含脂肪：最低为40% 。撒丁岛飞欧雷奶酪保证绝对纯天然；在存放期的前两个月食用，是最佳 的佐餐奶酪，而存放超过六个月以上较适合于碾磨成粉状加入菜肴食用。重量: 3公斤.

PARMIGIANO REGGIANO DOP雷佳诺原产地帕玛森干酪 雷佳诺原产的帕玛森干酪是一种半脂肪、硬质、煮熟并且慢慢成熟 的奶酪。采用牛奶制成，牛奶原料来自于用原产地区饲料精心喂养的奶牛。 制做时采用生牛奶，不能烹煮也不允许使用添加剂。当然这只是法律上的硬 性规定。但事实上帕玛森干酪是世界上最好的奶酪，它的历史要追溯至13 世纪，当时是本笃会和熙笃会的僧人开始制造，至今仍严格地保存着其独有 而特别的特点。这种奶酪原产地的地理分隔明显，包括：莱茵河左岸的博洛 尼亚省，波河右岸的曼托瓦，莫德那，帕尔玛和雷乔艾米利亚。因为只有在 这个地区，经过几世纪的时间，才精选出了世界上独一无二的植被环境，从 而能生产出具有最佳特点而原汁原味的帕玛森干酪。 重量: 35公斤 生产厂家: 圣安娜奶酪制造公司.

PECORINO ROMANO罗马羊奶酪 绵羊奶酪是意大利民族文化的根基之一，是古罗马的军团中日常兵粮的一 部分。如今尤其产于撒丁岛，只用绵羊生奶制成，以绵羊羔凝乳酶凝结，制成后以 盐涂抹表面。典型的形状是高圆柱形，垂直面印有协会的标记。表层白色，内层浅 色，均质，少量小的孔洞含有露珠状的香脂。气味浓烈，香气馥郁，口感强烈一致， 总趋于辛辣，加入的盐很适量，能更好地品尝其味道。 重量: 25公斤 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

PECORINO S’ATRA SARDIGNA撒丁岛萨特拉羊奶酪 这是世界上最著名的奶酪之一，它含有的全绵羊奶保留了未受污 染青草的香味。撒丁岛甜羊奶酪是短期成熟的奶酪，均质或略含小孔，白 色，柔软，口感香甜。成熟品种的内层为白色或趋于禾秆黄，均质，或含 有少量的小孔洞，软嫩，有弹性，且味道清淡而丰满。随着存放时间的推 移，该奶酪将会略微有点辣，而结构更完整，坚硬，少量的颗粒状使其更 适宜于碾磨成粉状加入菜肴食用。存放: 甜的品种20至90天，成熟后的品种3至12个月以上。 重量: 2.5公斤 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

超纯橄榄油及相关食品

“古额佐尼”牌莫德那香脂醋，只选用来自精选葡萄园的葡萄酿制而成。如传 统要求，在生产香脂醋的任何环节中都未添加防腐剂或色素，而只使用了以明火熬制 的葡萄新鲜榨汁和葡萄酒醋。 该产品呈深棕色；酸与甜的紧密结合使得这种醋能适用于多种多样的菜肴： 从意大利或地区的传统菜，到搭配酱汁、前菜、汤类、面食、肉类、蔬菜类、蛋类， 甚至是一些甜点或布丁。“古额佐尼”牌传统莫德那香脂醋有三个品种可供选择：“ 红牌”香脂醋适合于搭配沙拉和蔬菜；“银牌”香脂醋极其适用于肉类和奶酪类；而 最后的“金牌”香脂醋是能使水果和冰淇淋变得独一无二的理想搭档。所有的“古额 佐尼”牌香脂醋都有“德墨忒耳”认证。 生产厂家:古额佐尼农业公司.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “GUSTO MEDITERRANEO” 超纯“地中海味”橄榄 油 撒丁岛萨特拉橄榄油制造公司的超纯橄榄油，是采用撒丁岛北部十至十一月份采摘 并精选的橄榄制成的。得益于“博萨那”这主要的橄榄树精选品种，本橄榄油的特点是细腻 的香气以及嗅觉和味觉完美的平衡感。我们尽力地控制每个生产环节以达到当橄榄油上桌时 恰恰宛如刚压榨制出时的橄榄油，拥有其一切特点。生产、保存、装瓶的每个环节都是在自 动控制好的环境和温度下进行的。在所有的容器中的空气被氮气所替代，以避免橄榄油和氧 气的任何接触，甚至是瓶中的空气也被氮气所替代，为了避免开瓶使用前哪怕最细微的氧化 过程。“地中海味”超纯橄榄油，最后工序完成后变得十分特别：它完整地保留了只有在研 磨时以传统系统加工而成的最上等的超纯橄榄油才有的特性。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “S’ATRA SARDIGNA” “撒丁岛萨 特拉”牌超纯橄榄油 几乎百分百“博萨那”品种橄榄制品，采用结合了传统方法和最先 进技术的机器制造而成。事实上，先要使用花岗岩磨石压榨，然后采用“ 西诺雷阿”系统，即极精心地从果肉中榨取橄榄油的系统。 以这种方式榨取的橄榄油质量上乘，完整地保留了果肉中最细腻精 华的成分。只有到达了这个程度，才能用现代的离心分离器从果肉中提取 出超纯的橄榄油。 本阶段由于使用了全新的压榨系统，只需添加极少量的水便可保留 住橄榄中最纯正的特性。 撒丁岛萨特拉橄榄油制造公司的超纯橄榄油，最后工序完成后变得 十分特别：它完整地保留了只有在研磨时以传统系统加工而成的最上等的 超纯橄榄油才有的特性。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO 多口味超纯橄榄油（柠檬、蒜、甜椒、香柠檬、罗勒） 满足最挑剔味蕾的甘露，“科利欧拉奴姆”系列橄榄油将超纯橄榄油独特的香 气与萨丁岛柑橘类和地中海香料类的浓烈香气味道结合在了一起。本集团专有的“科 利欧拉奴姆”系列橄榄油，透过其独特的香气，能更好地增添美味菜肴的口感。产品 种类多样，包括：浓郁而持久的香柠檬口味，使每道菜更显个性的甜椒口味，最佳搭 配地中海传统菜谱的大蒜甜椒口味，柔和温润的罗勒口味，口感和芬芳完美结合的牛 至（小叶薄荷）口味，以及系列中最重要的、最独特创意的、完美提味传统菜肴的柠 檬口味。 生产厂家: 拉莫拉扎公司.

ACETO DI MELA BALSAMICO – Condimento Agrodolce Affinato balsamico agrodolce 苹果香脂醋 - 香脂精致糖醋配菜醋 这种糖醋配菜醋，得益于精心的手工制造，以苹果醋和天然或略微烹煮的浓缩苹果汁调配而成。 是极为著名的甜而微酸的配菜，它那细腻的香气对于所有菜肴均有提味的作用。能给所有菜肴增添糖醋滋味，并使菜肴更加美味。非常适宜于搭配沙拉、生冷或煮熟的蔬菜、 烧烤的肉和鱼、蛋类或油炸类菜肴。 生产厂家: “苹果谷”公司

ACETO DI MELA non pastorizzato. 非巴氏杀菌法制苹果醋 采用特伦蒂诺上阿迪杰地区“诺恩”山谷出产的完整苹果汁发酵而制成。 苹果汁发酵后变成了苹果酒；然后将其酸化变成酒精类，在乙酸中不加入任何 添加剂。精心的手工制造，自然的酸化过程，绝对不允许加入防腐剂、化学添加剂或 色素，这样才能得到健康而天然纯正的产品，才能相对地保持其感官的美味以及苹果 对身体健康的元素。 苹果醋首选用于搭配蔬菜、鱼和肉类，也很适合用来保存蔬果或其他食品；此 外，还被广泛用于制做解渴饮料以及天然化妆品。 生产厂家: “苹果谷”公司

油浸产品及酱类

CREMA DI CIPOLLE (rosso o dorate), SEDANO, PORRI（紫或白） 洋葱芹菜韭葱酱 蔬果酱（芹菜、萝卜、韭葱、白洋葱、紫洋葱）是非常简单而天 然的产品，以手工制成，未添加防腐剂。这类美食酱料的基本特点在于只 采用最优质的原料以及如下生产过程：以超纯橄榄油烫煮蔬果，机器打碎 并将其均质化，烹煮然后真空状态下低温集中（55至60度）。最后的工 序起决定性作用，因为能脱去原先产品中的水分，由此才更具有感官的美 味质量。集中至真空状态能使成品变得极为纯正自然，原料百分比极高 （例如：洋葱酱：每100克成品由144克洋葱制成）。 生产厂家: 戴比亚西∙史蒂芬诺生态农业公司.

PASSATA DI POMODORO CON BASILICO罗勒番茄酱 这是采用生番茄手工加工制成的番茄酱。生产过程是：清洗并分拣原材料，放 入沸水中烫煮几分钟，挤压以分离出果皮和籽，放在薄席上自然滗析，以除去多余的水 分，从而保持产品的柔软度。在装瓶之前，在番茄泥中加入盐、全叶罗勒、橄榄油炸过 的洋葱块。这样的生产过程能获得新鲜而天然纯正的最佳质量产品，能立即使用，或者 当作更精致酱汁的配料。本品未添加防腐剂。 生产厂家: 戴比亚西∙史蒂芬诺生态农业公司.

PASSATA DI POMODORO SAPORITA美味番茄酱 这是罗勒番茄酱的另一个品种，加入了蔬菜，例如以超纯橄榄油适当油炸的洋 葱、胡萝卜和芹菜，并加盐和胡椒。 然而生产的过程是相当简单，并且是采用生番茄。这样的方式能完整地保留番 茄的香味，制好的番茄酱再加入油炸的蔬菜块。 由此而生产出来的产品将非常适合用做烹制意大利面的配料，或者只需加热即 食，也可以充当更精致酱汁的材料。 生产厂家: 戴比亚西∙史蒂芬诺生态农业公司.

CIPOLLA ROSSA DI TROPEA 特罗佩阿红洋葱 它是世界上最甜的洋葱之一，但也是最不刺激泪腺、不会让人流眼泪的洋葱。形状略长，深 红宛如红酒的色泽。这种洋葱不仅在意大利十分出名，而且在全欧洲也以其少有的甜而细腻 的口感而闻名。在收获的时节是欧洲卖得最抢手的洋葱。特罗佩阿红洋葱如此甜美而独一无 二的口感可归功于五个方面：地区、土壤、气候、典型的种类和种植技术。许多国家试图种 植这种洋葱但均以失败告终。无人能掌握培育出特罗佩阿红洋葱的独特口感。如此甜美的口 感不仅在于其典型的种类而且在于其无法出口种植的自然而特殊的成分，在世界上无处可寻 。 生产厂家: 拉莫拉扎公司.

意大利面

古罗马帝国时期，撒丁岛又名为“帝国的 天然粮仓”。自那时起，不论撒丁岛卡拉萨乌面包 还是意大利面，粮食类作物即体现在了岛上的传统 食品中。最优质的小麦，阳光，水和新鲜的空气， 结合在一起成为了最古老传统的劳作秘方：正是由 于这些配料使得撒丁岛的意大利面绝无仅有并且别 具一格。铜制拉丝模拉制而成，低温下慢慢晾干， 我们的意大利面--既传统又特别--并且以其品种， 从而能够满足最细致、最挑剔的味蕾。 古老而伟大的传统留给了我们“玛洛雷杜 丝”面的做法，这种传统面食在撒丁岛极为普遍， 而且在所有最重要的场合（如大众节日、乡村传统 节日、婚庆日）的餐桌上也是重要的菜肴。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

卡拉萨乌面包

“卡拉萨乌面包”，如羊奶酪一般，是撒丁岛农牧领域中的一种象征性食物，保留着岛屿上最为纯正的精华。 “卡拉萨乌面包”起源于神秘的传说，就像奴拉格堡垒一样：因此，据说早 在远古时期便存在这种食物了。然而有些人仍坚持“卡拉萨乌面包”是来源 于阿拉伯的国家。但可以确定的是，一些牧羊人，在远离家园的很长时期， 便携带着这种轻便而营养、易于保存的面包，即使数量众多也能保存很长时 间，不会像其他面包（面包被称为“食物之王”）而轻易变质腐败。全家人 会定期地大量制做这种面包，将之保存在漂亮的椅式箱里长时间，就像无价 之宝一样保存着。曾如此珍贵，如今人人均可得享其传统的美味。卡拉萨乌 面包，也被称为“音乐的纸张”，是圆形的薄纸状面包，另一种吃法叫“古 提奥”法，即加入橄榄油、盐并放入烤炉中烤成金黄色。 卡拉萨乌面包、羊奶酪、撒丁岛的鲜花以及撒丁岛的卡诺那乌葡萄， 以其简单的特性，代表着一种完美的结合，使人能沉浸到撒丁岛最古老的原汁原味当中。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

意式烩饭

美味 卡西那∙贝尔维戴雷公司生产的速食意式烩饭，由大米和脱水 食材组成，根据传统菜谱制成，搭配高级的配料以及最优质 的意大利大米“卡尔玛罗利”。9种传统菜谱，均富含美味及 块状配料，而且均不含香料。本产品不属于熟产品，因此保 留了家常制意式烩饭的所有芳香和美味。 健康 卡西那∙贝尔维戴雷公司生产的意式烩饭是一种天然的产品， 不含防腐剂、味精或谷朊。采用透明袋包装来呈现其丰富、 优质和新鲜的特性，袋中的专用气体能保证产品的新鲜。 方便 卡西那贝∙尔维戴雷公司生产的意式烩饭是方便而快捷的速食 产品，只需添加水。因此极适宜于那些没有太多时间煮饭、但又希望吃到放心美味食品的人群。 特色产品: Risotto ai funghi porcini 牛肝菌菇意式烩饭 - Risotto alle verdure 蔬菜意式烩饭 - Risotto alle zucchine 西 葫芦意式烩饭 - Risotto porri e patate 韭葱土豆意式烩饭 - Risotto al salmone 三文鱼意式烩饭 - Risotto ai peperoni 甜椒意式烩饭 - Risotto agli asparagi 芦笋意式烩饭 Risotto pomodoro e basilico 番茄罗勒意式烩饭 生产厂家: 卡西那∙贝尔维戴雷公司 葡.

葡萄酒

CABERNET FRANC DOC Lison-Pramaggiore卡贝尔奈法兰葡萄酒克里松- 普拉玛乔雷法定产区 生产地区：里松- 普拉玛乔雷法定产区的特色红酒，以其香气及口感而闻名。 深宝石红色泽，越陈色泽越趋向于石榴红。 香型：浓香，酒香，青草香，陈酒越变得雅致而浓烈 酒精度: 12% vol 口感: 干爽，青草味，醇厚，略微单宁味，但很协调 搭配菜肴: 适合搭配白肉及红肉类，野生野味 侍酒: 开瓶2至3小时后饮用，侍酒温度为18度 生产厂家: 勒卡尔丽娜酒庄.

CANNONAU DI SARDEGNA DOC 卡诺那乌葡萄酒撒丁岛法定产区 据某些专家所言，卡诺那乌葡萄的种植要追溯至奴拉格时期；而另一些专家则坚持这是赛维利 亚的卡诺那佐葡萄、阿拉贡的格拉那克萨葡萄、或者甚至是耶稣会徒们带到撒丁岛的阿里甘特葡萄的一 种改良品种。 生产地区: 撒丁岛 色泽: 深宝石红 香型: 持久，舒心，有特色，唤起森林地域的各种气息 口感: 干爽，醇正，单宁适宜，柔和，协调 酒精度: 13% vol 搭配菜肴: 烤肉或煮肉，野味，腊肠类，长期存放的奶酪类 侍酒温度: 16 - 18° 度 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

CACHARDONNAY DOC Lison-Pramaggiore 夏尔东那依葡萄酒里松- 普拉玛乔雷法定产区 该葡萄酒特点极为优雅，饮用新酿酒时有极特别的细腻感而这是由于酒中含有浓烈而极高的酸度特点。 生产地区: 里松- 普拉玛乔雷地区特色酒 色泽: 禾秆黄 香型: 唤起青苹果和杏花的香气 口感: 干爽，细腻，诱人，有苹果和刺槐花的感觉 酒精度: 12% vol 搭配菜肴:清淡前菜及蔬菜汤或煮蔬菜类，以蛋、高级鲜鱼及海鲜制成的菜肴，也很适宜于当开胃酒 侍酒温度:开瓶即饮，侍酒温度为10至12度 生产厂家: 勒卡尔丽娜酒庄.

CHIANTI D.O.C.G 基安蒂葡萄酒 保证法定产区区 “基安蒂”是一种确保为法定产区生产的葡萄酒，由弗洛伦萨周边丘陵地区土地种出的红葡萄 酿制而成。 生产地区: 罗皮亚诺地区的“乔福利“和“特拉科莱”地区 色泽: 宝石红，陈酒趋向于石榴红 香型: 易辨识的极浓烈的酒香 口感: 协调，干爽，醇正，略微单宁味，越久越细腻，柔和而如丝绒般润滑 酒精度: 12,50 % - 13,50% 搭配的美食菜肴: 搭配肉类酱汁面，烧烤，弗洛伦萨牛排，牛排类及野味的绝佳佐餐酒 侍酒: 侍酒温度正常，开瓶两小时后，最为适宜品尝其香气和协调而丝绒般的细腻口感。 生产厂家: 罗比亚诺农庄， 与“Coop”农业公司合营.

MERLOT DOC Lison-Pramaggiore 美尔罗葡萄酒里松- 普拉玛乔雷法定产区 完整、丰满而强烈的顶级葡萄酒 生产地区: 里松- 普拉玛乔类地区特色酒 色泽: 宝石红，陈酒趋向于石榴红 香型: 浓香，酒香，一点青草香 口感: 新酿酒有覆盆子口感，2至3年的陈酒口感干爽，单宁味适宜，协调而如丝绒般润滑 酒精度: 12% vol 搭配菜肴: 搭配烧烤，白肉，红肉或腊肠类的佐餐红酒，越新酿的酒越适合搭配炸煎鱼类菜肴。 侍酒: 开瓶2至3小时后饮用，侍酒温度为18度 生产厂家: 勒卡尔丽娜酒庄.

MONICA DI SARDEGNA DOC 莫尼卡葡萄酒 撒丁岛法定产区 此类酒庄园分布于全岛，而中南部尤其以此类葡萄酒而闻名。 生产地区: 撒丁岛南部 色泽: 浅宝石红 香型: 酒香，细致优雅 口感: 干爽，明确，协调 酒精度: 12% vol 搭配菜肴: 搭配所有菜的佐餐酒、最适合于腊肠类及奶酪类 侍酒温度: 14 – 16度 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 阿布鲁佐大区蒙特普勒恰诺法定产区葡萄酒区 生产地区: 阿布罗佐丘陵，靠近玛耶拉和格兰萨索山脉地区 色泽: 宝石红 香型: 适宜而浓烈，极强水果香，唤起樱桃、红李子等水果的气息 口感: 酒香芬芳，柔和干爽，略微单宁味 酒精度： 13° 搭配菜肴: 鉴于其感官的特点，最适于搭配辣味腊肠、面食饭类、红肉夹杂存放期中等的奶酪的 菜肴 侍酒温度: 18-20 度 生产厂家: 丘萨·格兰德农业公司.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC 雷福斯科· 达尔· 贝顿科罗罗素法定产区葡萄酒区 具有特别感官特色的葡萄酒 生产地区: 里松- 普拉玛乔雷地区特色酒 色泽: 深宝石红，如野桑椹色 口感: 丰满，醇正，少量单宁味，粗旷，趋于略微苦味。陈酒的这些特点越为细腻而协调 酒精度: 12% vol. 搭配菜肴: 红肉类，水煮野味 侍酒: 开瓶2至3小时后饮用，侍酒温度为18度 生产厂家: 勒卡尔丽娜酒庄.

TREBIANO D’ABRUZZO DOC 阿布鲁佐大区特雷比亚诺法定产区葡萄酒 生产地区: 阿布鲁佐丘陵地区 色泽: 浅禾秆黄 香型: 清新而浓烈，略微花香气息 口感: 干爽，醇正，如丝绒般润滑 酒精度: 11,5% vol. 搭配菜肴: 鉴于其感官的特点，最适于搭配海鲜类前菜及鲜鱼类菜肴。也适于当开胃酒 侍酒: 侍酒温度约为8至10度，开瓶即饮 生产厂家: 丘萨·格兰德农业公司.

VERMENTINO DOC 法定产区维蒙蒂诺葡萄酒区 维蒙蒂诺葡萄于19世纪时期从科西嘉岛传入撒丁岛，自那以后遍于全岛内广泛种植。 生产地区: 撒丁岛 色泽: 深禾秆白 香型: 水果香，花香，浓香 口感: 干爽，醇正，柔和 酒精度: 12% vol. 搭配的美食菜肴: 清淡前菜，蔬菜汤或水煮蔬菜，海鲜菜肴，白肉类 侍酒温度: 8 – 10度 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

果酱

MARMELLATA DI ARANCE SENZA PECTINA 无果胶橙子果酱 到特别芬芳的最佳成熟时间即马上采摘下来的橙子，会立即被用来制做成该果酱。 会同时使用果肉和果皮，而不除去橙子白色的内皮。 制做方法既特别又传统，按照古老的家庭配方榨汁，以获得保留着新鲜果实味道和香气的 果酱。极适宜于涂抹在面包上，最好是麸皮的自然发酵面包。撒丁岛萨特拉公司的橙子果酱将成 为早餐中不可或缺的食品之一。 配料: 新鲜橙子，蔗糖。使用的水果：成品每100克含60克 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

Le Confetture classiche 传统果酱 杏子、桃子和草莓会在不过熟的时候采摘下来，那时仍 保留着撒丁岛阳光赐予它们的味道和香气；而草莓，是在最成 熟的时候拥有最纯正的香味，只有在那时才会用来制做果酱。 我们的果酱是最棒早餐中的基本食物，并且极适宜于制 做甜点的馅料。 此外，草莓和杏子果酱很适合于搭配冰淇淋、布丁或奶 油布丁。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

CONFETTURA DI MELE CON CANNELLA O SAMBUCO 桂皮苹果酱、接骨木苹果酱 桂皮苹果酱和接骨木苹果酱是特伦托农家传统的极为简单的产品。手工制成，首先选用 诸多品种的苹果，目的是让产品能聚集各种特别的芳香气息。制做技巧是：将苹果放入柠檬水 中烫煮后挤压，以分离出果皮和籽，然后在果泥中加入柠檬汁、蔗糖、桂皮或接骨木。制做的 基本理念在于将生产的各个环节加速进行，以避免开始氧化的过程，同时尽可能地减少香气流 失。由此而生产出来的产品特点是：高度天然纯正，水果百 分比极高，而且不添加果胶和防腐剂。既可以即时食用，也 可用来制做甜点（如蛋糕、德国苹果卷等）。 生产厂家: 戴比亚西∙史蒂芬诺生态农业公司.

CONFETTURA DI MELA E PERA 苹果梨子果酱 这种果酱是公司按照古老的家庭配方及生态方法、直接种植并采摘、按同等 比例混合而制成的。采用了多样的水果，目的是达到圆润、纯正滋味和多种香味的 协调一致。 生产过程十分简单，先将水果放入柠檬水中烫煮然后挤压，以从果泥中分离 出果皮和籽。留下的果肉会被集中并真空化，此过程的目的在于通过超低温烹煮 （最高55度）以祛除多余的水分，使得最初水果中的原汁原味得以保留。过程的最后是添加蔗糖以及柠檬汁。 苹果梨子果酱是一种纯天然的食品，水果百分比极高，而且不含增稠剂或防腐剂。 生产厂家: 戴比亚西∙史蒂芬诺生态农业公司.

蜂蜜

在撒丁岛未受污染的自然净土上，凉爽的气候使得岛上的鲜花种类繁多，从而酝酿出了“撒丁岛萨特拉”牌蜂 蜜：它集合了地中海撒丁岛上典型植物的所有芬芳气息，蕴含多种花蜜如莓实树花、蓟花、爱神木花、乳香黄连木花、 木犀花以及阿福花。 在撒丁岛的美食中，蜂蜜被广泛用来制作甜点，如多纳拉的多罗奈甜点“赛阿达丝”、奴俄罗的“萨朗扎达” 甜点以及嘎鲁拉 的“阿丘莱蒂”甜点：这些特产是整个撒丁岛传统甜点的代表；撒丁岛的蜂蜜也常被用于加入制造鲜奶 酪、撒丁岛羊奶酪以及新鲜蔬菜的菜肴

CONFETTURA DI MELA, LAMPONE E VANIGLIA 苹果覆盆子香草果酱 这种果酱制成的方法非常简单，集结了苹果的特点、覆盆子的香味以及香草令人愉悦的芬芳。 它是搭配第一道早餐的最佳果酱，也适用于制做家庭甜点。 在制做这种果酱时生产过程也要求真空低温烹煮，目的在于祛除多余的水分，同时提高成品中水果的百分比。 过程中的多步骤均十分快速，加上低温烹煮，均有助于获得一种滋味浓烈并且色泽明亮的果酱。 生产厂家: 戴比亚西∙史蒂芬诺生态农业公司

蜂蜜

在撒丁岛未受污染的自然净土上，凉爽的气候使得岛上的鲜花种类繁多，从而酝酿出了“撒丁岛萨特拉”牌蜂 蜜：它集合了地中海撒丁岛上典型植物的所有芬芳气息，蕴含多种花蜜如莓实树花、蓟花、爱神木花、乳香黄连木花、 木犀花以及阿福花。 在撒丁岛的美食中，蜂蜜被广泛用来制作甜点，如多纳拉的多罗奈甜点“赛阿达丝”、奴俄罗的“萨朗扎达” 甜点以及嘎鲁拉的“阿丘莱蒂”甜点：这些特产是整个撒丁岛传统甜点的代表；撒丁岛的蜂蜜也常被用于加入制造鲜奶 酪、撒丁岛羊奶酪以及新鲜蔬菜的菜肴。

MIELE DI CARDO 蓟花蜂蜜 这是一种口味和芬芳独一无二的蜂蜜。 野生蓟花是撒丁岛酷热干燥气候下的一种常见植物，于每年最炎热的时节盛开。 蓟花蜂蜜是撒丁岛最著名的蜂蜜之一，它那口味和芬芳独一无二的特点使其与其他意大利 蜂蜜相比更显得与众不同。它丰富而芬芳的成分闻起来有桂皮的感觉，这种浓烈的香气使人联想到鞣制皮革的气息和 野生蓟花的香气；它的口味香甜而浓烈，最后，余味还给人一种特别的淡淡苦味。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

MIELE DI EUCALIPTO 桉树蜂蜜区 这种香气极其浓烈，使人联想到这种原产于澳大利亚而如今也很适宜在撒丁岛种植的树木 的花叶香气。 这由桉树花的花蜜制成的蜂蜜，口感十分平衡，而且很浓稠；并保留着桉树皮上苔藓的香 气，使人联想到干牛肝菌菇的传统香气。蜂蜜的味道不是十分地甜，而且会使人注意到它的余味略 微带有一点咸味。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

MIELE DI MACCHIA MEDITERRANEA 地中海典型植物蜂蜜 此蜂蜜的特点是馥郁芬芳，蕴含多种香脂成分。 地中海典型植物蜂蜜是撒丁岛典型的含有多种花蜜的蜂蜜，这些花蜜是在春天采集的，与 其他意大利的百花蜜相比，具有与众不同的特色。 馥郁芬芳的香气大多出自于蓟花和木犀花，是岛上最淳朴乡村的典型植物。 香脂成分中因为还包括意大利薰衣草（一种撒丁岛本地特有的薰衣草）“馥郁芬芳”的特 点而变得更为丰富；此外还包括阿福花，平衡了原本极其浓烈的多种花香复合物，使其更具有植 物香和清新气息。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

MIELE DI ARANCIO 橙花蜂蜜 撒丁岛的橙花蜂蜜是一种充满口感及清新香气的蜂蜜；初尝时即可被其丰富的花香成分所 征服，让人不禁想到橙花；随着时间的推移，有时这种成分会变得更纯熟，直到酝酿出一种与香橙 果酱相近的香气。品尝时，我们的味觉会立刻被香甜所包围，而在最后会尝到特别微微的酸味，收 敛并平衡了强烈的香甜成分。 因为它那香甜、花蜜和水果的成分，橙花蜂蜜也许比其他蜂蜜更能立刻抓住品尝者的心； 建议可以将其抹在一片面包上（如果是热的更好），这样能更好地展现出它那芬芳的特色。这种蜂 蜜也非常适合于搭配无需久藏的新鲜奶酪，甚至是加入咖啡或纯叶茶水中，更能突显其特别性。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

MIELE DI ASFODELO 阿福花蜂蜜区 阿福花是撒丁岛典型的植物之一，生长在干燥而阳光明媚的草地或牧场草地上。只有在撒 丁岛才能生产出这种非比寻常的柔弱细腻花蜜制成的蜂蜜：它香气中的植物特色在于一种温和而淡 雅香气中的特别平衡物质，使人不禁想到鲜花盛开草原和挂满清新露珠的青草地。甜美但绝不会令 人反感的味道能让人联想到另一种著名的意大利蜂蜜，即杜鹃花蜂蜜，但是后者却无法达到像阿福 花蜂蜜这般细腻而清新。这种如此细腻精致的蜂蜜必须搭配与其同等级的食品才能展现出它最美 妙的口感；不过，该蜂蜜的细腻使得它能在搭配任何烹饪料理中独具一格，不但不会破坏食物的味 道，反而能使之更为丰润。 比较大胆的搭配可以是肉类，但一般常用于搭配新鲜奶酪、早餐时吃的微辣奶酪类、或者 水果或巧克力奶昔、冰淇淋、利口酒水果，或者加入任何希望增加甜味但又不希望是糖类的菜肴。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.

果汁

SUCCO DI MELA苹果汁区 高级质量 上阿迪杰地区的天然苹果汁不但容易消化而且卡路里含量极低。为生产出此类苹 果汁，只能使用在绿色生态种植区以手工采摘的苹果。上阿迪杰地区的天然苹果 汁不含糖、水或防腐剂。是完全天然的果汁，富含葡萄糖和果糖、矿物盐成分。.

SUCCO DI ARANCE(surgelato, solo su richiesta) 鲜橙汁(冷冻型，如订购，将解冻 后运送) 该鲜橙汁包含三种西西里岛爱特纳火山附近种植的血橙汁，品种分别为：“莫拉”、“塔 罗可”和“桑桂奈罗”。 而这三个品种的色泽是最浓烈的，其生长的地区土地十分肥沃。 得益于土壤的性质这些橙子具有“典型”的酒红色。其色泽归功于（黄酮类）花青素中 的鲜红色，从营养的角度来看是极为重要的，即一种“生命的元素”。.

多罗奈甜点（蜂蜜杏仁糖

TORRONE DI MIELE E MANDORLE 蜂蜜杏仁多罗奈甜点 此类多罗奈甜点，富含蜂蜜和顶级干果，按照严格的有机 生产标准而制成。它的特点是: 因为完全只使用蜂蜜，所以色泽 为象牙色。 而且是有机的，没有添加糖、葡萄糖浆、淀粉或其他 香精。只含纯蜂蜜，并且是唯一散发出地中海各种芳香的蜂蜜。 传统的多罗奈甜点制作法及配料都很简单，即杏仁、撒丁岛产蜂 蜜、蛋白和小麦纸（与糯米纸相似）。它的卡路里含量比巧克力 低，每100克约450大卡，而且脂肪的百分比也比较低。杏仁 中的单不饱和脂肪，使得多罗奈甜点与其他通常含大量饱和脂肪 的甜点相比，更显得营养健康。此外，杏仁中的维生素E，是有 名的抗氧化成分。蜂蜜中含有的其他重要成分还包括：镁、钾、 铁和锌。 生产厂家: 撒丁岛萨特拉公司，与“Coop” 农业公司合营.