アザミのハチミツ
色: 深い琥珀色で緑色の反射光が見られる。
香り: 熟成チーズのようなスパイシーな香り。
味: 甘みが強く、ほろ苦い後味と豊かなアロマが特徴的。
アロマ: 力強く、リッチでスパイシー。持続性がある。
濃度: なめらか。45日ほど経つと濃度が増す。
野生のアザミは、暑く乾燥したサルデーニャに広く自生している植物で、暑さがもっとも厳しい季節に花を咲かせます。そのアザミのハチミツは、サルデーニャ産ハチミツの中でも特に素晴らしい品質を誇り、他のイタリア産ハチミツとは全く異なる風味で知られています。
シナモンのニュアンスがある芳醇な風味、なめし革にも似た鮮烈な香り、野生のアザミの花のアロマ。甘みが強く、持続性のあるほろ苦い後味が特徴です。

生産者: サトラ・サルディーニャ　オーガニック協同組合

地中海の百花蜜
色: 琥珀色、または深い琥珀色。
香り: スパイシーでリッチな力強い香り。
味: ナチュラルな百花蜜であるため、蜜のタイプと含有量によって違いがある。
アロマ: 芳醇で持続性がある。
濃度: なめらか。45日ほど経つと濃度が増す。
サルデーニャ島に分布する地中海性植物の花々の蜜をミツバチたちが集めた、自然な状態の百花蜜です。イタリアの他の地域の百花蜜と明確な違いが出る春に採集をしています。
スパイシーで特徴的な香りは、サルデーニャの荒々しい大自然の中で自生するアザミとハンニチバナに由来しています。バルサムを思わせるリッチなアロマは、サルデーニャ独特のラベンダー品種によるものです。ツルボランの蜜が含まれている場合は、鮮烈でバランスの取れたブーケに若草のようなフレッシュなアロマが加わります。

生産者: サトラ・サルディーニャ　オーガニック協同組合