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Home | Marmellata e Confetture |
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Composta all’aceto balsamico di fragole, fichi, ciliegie, cipolla
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Composta di pere all’aceto Balsamico di Modena |
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Composta senza zucchero di pesche, susine, albicocche |
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Confettura di mele con cannella |
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Confettura di zucca, albicocche, pesche, ciliegie, fragole, pere Williams, mele Golden, amarene, susine, lamponi, more, ribes |
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Confettura senza pectina di pesche, albicocche, fragole. |
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Crema all’ aceto balsamico di zucca, pere Williams |
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Marmellata di arance senza pectina |
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 COMPOSTA ALL'ACETO BALSAMICO DI FRAGOLE, FICHI, CILIGIE,
salse di frutta all'aceto balsamico di Modena, altro prodotto tipico del territorio. Da abbinare sia a formaggi, sia a piatti di carne bianca e rossa, sono quindi salse che, a questo particolare aceto, associano fragole, fichi, zucche, cipolle rosse, pere William e ciliegie.
Ingredienti di base: fragole, fichi, zucche, cipolle rosse, pere William e ciliegie, Aceto Balsamico di Modena (11-18%), Zucchero di canna.
Frutta utilizzata: 210 g di frutta fresca per 100 g di prodotto finito.
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni. |
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 COMPOSTA DI CIPOLLE ALL'ACETO BALSAMICO
Le Cipolle rosse e dolci tipo Tropea tritate fini, aggiunte a zucchero e Aceto Balsamico di Modena danno vita ad una salsa straordinaria, ottima da abbinare a carni rosse,
selvaggina, e bolliti
Ingredienti: Cipolle rosse, Aceto Balsamico di Modena (18%), Zucchero di canna.
Contenuto: 240 g
Frutta utilizzata: 210 g di cipolle fresche per 100 g di prodotto finito .
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni. |
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 COMPOSTA DI PERE ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
Confettura di pere a base di aceto balsamico di Modena invecchiato 48 mesi. L’abbinamento di queste composte è particolare con formaggi meno stagionati tipo cacciate, Stracchino, formaggi teneri e delicati ma anche più forti come il Gorgonzola.
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni |
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 COMPOSTE SENZA ZUCCHERO DI: SUSINE, ALBICOCCHE, PESCHE E CILIEGIE
Preparate per accontentare ogni esigenza, sono piccola ed esclusiva gamma di confetture senza zucchero, evitando l'aggiunta di ogni tipo di dolcificante. Susine concentrate o
Frutta utilizzata: 210 g di frutta fresca per 100 g di prodotto finito.
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni |
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 CONFETTURA DI MELE CON CANNELLA
La confettura di mela e cannella è un prodotto molto semplice legato alla tradizione contadina trentina. Viene preparato in modo artigianale partendo da mele di diverse varietà allo scopo di creare nel prodotto un particolare insieme di profumi ed aromi. La tecnica di lavorazione prevede un scottatura iniziale delle mele in acqua e limone ed una successiva passatura per allontanare bucce e semi. Alla purea così creata si aggiungono succo di limone, zucchero di canna e cannella. L’aspetto fondamentale del processo produttivo è rappresentato da una rapida esecuzione delle varie fasi con lo scopo di impedire l’instaurarsi di processi ossidativi e nel contempo evitare il più possibile la perdita degli aromi. Il prodotto che ne deriva è caratterizzato da elevata genuinità avendo una percentuale di frutta molto alta ed essendo ottenuto senza l’aggiunta di pectina e di conservanti. Può essere impiegato tal quale oppure nella preparazione di dolci (torte, strudel,…)
Produttore: Azienda Agricola Biologica Debiasi Stefano. |
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 CONFETTURA DI ZUCCA
Ingredienti: Zucche, zucchero di canna
Frutta utilizzata: 210 g di frutta fresca per 100 g di prodotto finito.
Zuccheri totali: 45 g per 100 g di prodotto finito.
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni. |
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 CONFETTURE EXTRA DI: ALBICOCCHE, PESCHE, CILIEGIE, FRAGOLE, PERE WILLIAMS, MELE GOLDEN, AMARENE, SUSINE
Ingredienti: frutta base (Albicocche, Pesche, Ciliegie, Fragole, Pere Williams, Amarene, Susine), zucchero di canna.
Frutta utilizzata: 210 g di frutta fresca per 100g di prodotto finito.
Zuccheri totali: 45 g per 100 g. di prodotto finito.
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni. |
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 CONFETTURE EXTRA DI: LAMPONI, MORE, RIBES, MIRTILLI.
Ingredienti: frutti di bosco vari (Lamponi, More, Mirtilli,Ribes, frutti di bosco),
zucchero di canna.
Frutta utilizzata: 210 g di frutta fresca per 100 g di prodotto finito.
Zuccheri totali: 40 g per 100 g di prodotto finito.
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni. |
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 CREMA DI ZUCCA E ACETO BALSAMICO DI MODENA
Questa crema, abbinata a carni bianche e delicate come petti di pollo e di vitello oppure a formaggi di bassa stagionatura, porterà sulle vostre tavole un sapore nuovo, gustoso ed originale
Ingredienti: Zucche, Aceto Balsamico di Modena (11%), Zucchero di canna
Contenuto: 220 g
Frutta utilizzata: 210 g di frutta fresca per 100 g di prodotto finito
Produttore: Punto Verde di L. Castiglioni. |
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 MARMELLATA DI ARANCE SENZA PECTINA
Le arance vengono raccolte appena giunte alla maturazione ideale così particolarmente profumate e subito trasformate in marmellate.
Viene utilizzata sia la polpa che la buccia senza eliminare l’albedo.
Il trattamento particolare ed originale , secondo un’antica sperimentata ricetta di famiglia consente riottenere una marmellata che conserva ancora il sapore e il profumo della frutta fresca.
Ottima spalmata su pane,meglio se integrale e a lievitazione naturale. La marmellata di arance S’Atra Sardigna diventerà un ingrediente irrinunciabile per la colazione.
Ingredienti: Arance fresche - zucchero di canna. - Frutta utilizzata: 60 g per 100g di prodotto finito
Produttore: S’Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 CONFETTURA DI ALBICOCCHE SENZA PECTINA
Le albicocche vengono raccolte quando non troppo mature e il sole della Sardegna le ha rese ancora più profumate e saporite.
Ogni giorno nel periodo della lavorazione vengono raccolte freschissime ed inviate alla lavorazione con ancora l'intenso aroma. Vengono usati 30 grammi di zucchero biologico di canna ogni 100 grammi di frutta. Usata tal quale per la colazione e per la farcitura di dolci.
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 CONFETTURA DI PESCHE SENZA PECTINA
Le pesche vengono raccolte quando non troppo mature e il sole della Sardegna le ha rese ancora più profumate e saporite. La confettura viene prodotta con l'ausilio di 30 grammi di zucchero di canna biologico su 100 grammi di frutta freschissima. Viene utilizzata sia la polpa che la buccia che attraverso una accurata lavorazione con ridotti tempi di cottura trasmette alla confettura l'aroma naturale del frutto.
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 CONFETTURA DI FRAGOLE SENZA PECTINA
Ogni giorno, nel periodo della trasformazione vengono colte le fragole giunta alla giusta maturazione. Avviate subito alla lavorazione sprigionano un intenso ed inconfondibile aroma e profumo. Vengono usati di 30 grammi di zucchero di canna biologico su ogni 100 grammi di fragole freschissime per avere una inconfondibile e genuina confettura.
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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