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Cabernet DOC |
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Cabernet Franc DOC Lison-Pramaggiore |
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Cannonau di Sardegna D.O.C |
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Chardonnay DOC Lison-Pramaggiore |
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Chianti D.OC.G. |
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Merlot DOC Lison-Pramaggiore |
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Monica di Sardegna D.O.C. |
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Montepulciano d’Abruzzo DOC |
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Moscato di Cagliari D.O.C. |
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Pinot Grigio DOC Lison-Pramaggiore |
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Prosecco DOC |
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Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison-Pramaggiore |
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Rujone |
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Trebbiano d'Abruzzo DOC |
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Vermentino di Sardegna D.O.C. |
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 CABERNET DOC
È un vino di forte carattere e grande personalità.
Area di produzione: Lison-Pramaggiore
Colore: rosso rubino intenso con lievi riflessi granati; elegante, vinoso.
Profumo: Con piacevoli sentori di vaniglia dovuti alla equilibrata maturazione in botti di rovere.
Sapore: asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie di eccellente complessità e buona persistenza.
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: bene con arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione.
Servizio: Va inserito in grandi calici da vino rosso alla temperatura di 16 – 18 °C.
Produttore: Le Carline |
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 CABERNET FRANC DOC Lison-Pramaggiore
Area di produzione: Vino caratteristico della zona DOC Lison-Pramaggiore, particolarmente rinominato per il suo profumo e sapore.
Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso, vinoso, erbaceo che con l’invecchiamento si affina diventando elegante e generoso.
Gradazione media: 12% vol
Sapore: asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonioso.
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione.
Servizio: Stappato 2- 3 ore prima della mescita si serve a 18 °C
Produttore: Le Carline |
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 CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Secondo alcuni esperti la coltura del Cannonau risale all'epoca nuragica; altri sostengono che sia una modificazione del Cannonazo di Siviglia, del Granaxa aragonese o addirittura dell'Alicante portato in Sardegna dai gesuiti
Area di produzione: Sardegna
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: persistente, gradevole, caratteristico, richiama i profumi del sottobosco
Sapore: secco, sapido, giustamente tannico, morbido, armonico
Gradazione media: 13% vol
Accostamenti: carni arrosto o in umido, selvaggina, salumi, formaggi stagionati
Servizio: 16 - 18° C
Produttore: S’Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 CHARDONNAY DOC Lison-Pramaggiore
Il vino è di particolare eleganza, se bevuto giovane presenta particolari doti di finezza, data la sua caratteristica di avere una acidità fissa piuttosto elevata.
Area di produzione: caratteristico della zona lison-Pramaggiore
Colore: giallo paglierino
Profumo: ricorda la mela golden ed i fiori di mandorlo.
Sapore: asciutto, fine ed invitante con ricordo di mela e fiori di acacia.
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: antipasti magri e minestre asciutte o in brodo, nei piatti a base di uova o di pesce nobile e frutti di mare. Ottimo come aperitivo.
Servizio:Stappato al momento si serve a 10 – 12 °C
Produttore: Le Carline |
 CHIANTI D.OC.G.
Il “Chianti ” è un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto dalla vinificazione di uve rosse provenienti dai terreni situati nelle colline intorno a Firenze.
Area di produzione: località “Cioffoli” e “Tracolle” a Loppiano
Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo: Caratteristico intensamente vinoso
Sapore: armonico, asciutto,sapido, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido e vellutato
Gradazione media: 12,50 % - 13,50%
Accostamenti gastronomici: Ottimale con paste condite con sugo di carne, arrosti,fiorentine, bistecche e selvaggina.
Servizio : Servito a temperatura ambiente, dopo averlo stappato due ore prima, fa apprezzare meglio il suo “bouquet” ed il sapore armonico e vellutato.
Produttore: Fattoria Loppiano Soc. Agricola Coop.
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 MERLOT DOC Lison-Pramaggiore
Vino dalle ottime qualità strutturali, pieno e robusto.
Area di produzione: caratteristico della zona lison-Pramaggiore:
colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso, vinoso, un po’ erbaceo;
Sapore: da giovane ricorda il lampone. Invecchiato 2 – 3 anni ha sapore asciutto. Giustamente tannico, armonioso e vellutato.
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: Vino da arrosti, fritti e umidi, carni bianche e rosse oppure con salumi. Giovanissimo si accosta alla frittura di pesce.
Servizio: Stappato 2 – 3 ore prima della mescita si serve a 18 °C
Produttore: Le Carline |
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 MONICA DI SARDEGNA DOC
Questo vitigno è diffuso in tutta l'isola ma è nella parte centro-meridionale che ha acquistato una notevole importanza;
Area di produzione: Sud Sardegna
Colore: rosso rubino chiaro
Profumo: vinoso, delicato
Sapore: secco, franco, armonico
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: vino a tutto pasto, ottimo con salumi e formaggi
Temp. di servizio: 14 - 16° C
Produttore: S’Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC
Area di Produzione: colline Abruzzesi, a ridosso dei massicci della Majella e del Gran Sasso.
Colore: rosso rubino
Profumo: ampio ed intenso, spiccatamente fruttato con ricordi di frutti rossi maturi.
Sapore: aroma vinoso, morbido asciutto e leggermente tannico
Gradazione media 13°
Accostamenti: per le sue caratteristiche organolettiche si accompagna ottimamente a salumi piccanti, primi piatti di pasta, pietanze a base di carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Servizio: 18-20 °C
Produttore: Azienda Agr. Chiusa Grande |
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 MOSCATO DI CAGLIARI DOC
Area di produzione: Colline della Marmilla, del Parteolla, della Trexenta, la zona del Basso Sulcis, l'isola di S. Antioco e la zona del circondario di Cagliari
Colore: giallo dorato
Profumo: intenso, caratteristico del Moscato
Sapore: dolce, aromatico, alcolico
Gradazione media: 15% vol.
Accostamenti: dessert, dolci e frutta
Servizio: 6 - 8°
Produttore: S’Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 PINOT GRIGIO DOC Lison-Pramaggiore
Area di produzione: Lison-Pramaggiore
Colore: bianco o in ramato;
Profumo: delicato fruttato da giovane assumendo con il tempo un bouquet di fieno aromatico e mandorle tostate.
Sapore: asciutto armonico caratteristico.
Gradazione media: 12% vol.
Accostamenti: bene con minestre, piatti a base di pesce al cartoccio e crostacei, formaggi semistagionati oppure carni bianche.
Servizio: Stappato al momento si serve a 10 – 12 °C.
Produttore: Le Carline |
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 PROSECCO DOC
Area di produzione: Lison-Pramaggiore
Colore: giallo paglierino chiaro;
Profumo: floreale e fruttato
Sapore: ricorda la mela verde
Gradazione media: 11,5% vol.
Accostamenti: ottimo come aperitivo
Servizio: Va servito fresco ad una temperatura di 8 °C.
Produttore: Le Carline |
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 PROSECCO DOC Frizzante
Spumante di gran classe con spiccate caratteristiche organolettiche. Prodotto con il metodo Charmat, mediante una lunga e controllata fermentazione naturale con lieviti selezionati in piccole botti a tenuta di pressione.
Area di produzione: Lison-Pramaggiore
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, ed un perlage sottile e persistente.
Profumo: fine con venature fruttate
Sapore: fresco e salino, ma squisitamente armonico, secco nel tipo Brut.
Gradazione media: 11% vol.
Accostamenti: preferibilmente con piatti a base di pesce.
Servizio: Va servito a 8°C e stappato al momento. Ottimo come aperitivo.
Produttore: Le Carline |
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 REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC
Vino dalle particolari caratteristiche organolettiche.
Area di produzione: Caratteristico della zona DOC Lison-Pramaggiore.
Colore: rosso rubino intenso, da mora selvatica.
Sapore: pieno, sapido, un po' tannico e ruvido, tendente all'amarognolo. Con l'invecchiamento queste qualità si affinano acquisendo armonia.
Gradazione media: 12% vol.
Accostamenti: Si abbina a carni rosse o selvaggina in umido.
Servizio: Stappato 2 – 3 ore prima della mescita si serve a 18 °C.
Produttore: Le Carline |
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 RUJONE
È un vino rosso da tavola che si presta all'uso familiare e a banchetti essendo confezionato in bottiglie da 2 Lt.
La zona di produzione è la Sardegna meridionale. Con grande presenza Cannonau.
Area di produzione: Sardegna meridionale.
Colore: rosso rubino
Profumo: vinoso, delicato
Sapore: secco, armonico
Gradazione media: 12% vol
Accostamenti: vino a tutto pasto, ottimo con salumi e formaggi
Servizio: 14 - 16° C
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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 TREBIANO D'ABRUZZO DOC
Area di Produzione: colline Abruzzesi
Colore: giallo paglierino scarico
Profumo: fresco ed intenso con lievi sentori floreali.
Sapore: asciutto, sapido e vellutato
Gradazione media: 11,5% vol.
Gradi: 11,5°
Accostamenti: per le sue caratteristiche organolettiche è ideale per accompagnare antipasti di mare e pietanze a base di pesce. Ottimo come aperitivo.
Servizio: servire ad una temperatura di circa 8-10°C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Produttore: Azienda Agr. Chiusa Grande |
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 VERMENTINO DOC
Il Vermentino arriva in Sardegna dalla Corsica nel corso del XIX secolo, e da allora si e' diffuso in tutta l'isola.
Area di produzione: Sardegna
Colore: bianco paglierino tenue
Profumo: fruttato, floreale, intenso
Sapore: secco, sapido, morbido
Gradazione media: 12% vol.
Accostamenti gastronomici: antipasti magri, minestre asciutte o in brodo, pietanze di mare, carni bianche.
Servizio: 8 - 10° C
Produttore: S'Atra Sardigna Soc. Coop Agr. |
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